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Fotoalben
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  • Entrée, plat, fromage ou dessert
    29.00€
  • Entrée, plat, fromage, dessert
    34.50€
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Les entrées au choix
  • Marbré de foie gras de canard d'Arpheuilles au vin rouge
    Pommes Granny Smith et crème de dattes
  • Croquettes de tête de veau et homard
    Bisque et trompettes de la mort
  • Lumas de Crevant et butternut
    Mousseline de cerfeuil tubéreux, maïs soufflés au caramel d'ail
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Les plats au choix
  • Esturgeon de Sologne au lait de coco et citron vert
    Lentilles Beluga du Berry
  • Cuisse de poulet fermier farcie aux shiitakés
    Sauce aigre-douce et chou pok choï
  • Rognon de veau et son jus de foie gras
    Crémeux de potimarron aux châtaignes
  • Noix de Saint-Jacques normandes poêlées
    Purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
    (supp.5€)
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Fromages, desserts
  • Assiette de fromages de notre région
  • Nos desserts Maison
    A commander en début de repas
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  • Entrée, 1 plat et dessert
    41.50€
  • Entrée, 2 plats et dessert
    53.00€
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Les entrées au choix
  • Foie gras poêlé en croûte de nougat blanc
    Jus réduit de mandarine, pommes et betteraves rôties
  • Tempuras de langoustines
    Sauce exotique
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Les plats au choix
  • Filet de bœuf limousin simplement grillé
    Légumes du moment
  • Noix de Saint-Jacques normandes poêlées
    Purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
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dessert
  • Nos desserts Maison
    ( à commander en début de repas)
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MISE EN BOUCHE
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Entrées au choix
  • Saint-Jacques poêlées au jus de betterave et vinaigre balsamique
    Copeaux de racines à la fleur de sel
  • Nougat de volaille et foie gras de canard d'Arpheuilles
    Condiment pruneaux-piquillos
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Plats au choix
  • Pavé de veau et champignons à la crème
    Crumble de noisettes
  • Filet de bar, mitonné de légumes oubliés
    Jus iodé aux coques et trompettes de la mort
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Dessert
  • Déclinaison des fruits de la passion
    Craquant chocolat Guanaja